Os amantes de cerveja que têm interesse em adquirir mais informações sobre o assunto, ou que já tem conhecimento, mas pretendem produzir a bebida por hobby ou para abrir um negócio, terão a oportunidade de participar do projeto “Jornada Cervejeira - Curso de Capacitação Tecnológica em Produção de Cervejas Artesanais” do Sebrae/RJ, que está com inscrições abertas em Três Rios. As aulas começam no dia 20 de outubro e ao todo serão oito encontros com um conteúdo programático ideal para quem quer se tornar um especialista no assunto ou ainda investir numa das atividades econômicas com maior índice de crescimento no estado.
De acordo com Luís Filipe Salgado, analista do Sebrae/RJ, o curso faz parte do programa “Sebraetec”, que possibilita que pequenos negócios possam ter acesso à ferramentas de inovação em áreas como: produtividade, qualidade, design, propriedade intelectual, sustentabilidade e serviços online. “É uma nova oportunidade de negócio que estamos oferecendo para empreendedores ou empresários em potencial da Região Centro Sul que tenham interesse pelo assunto. O curso possibilita que seus participantes aprendam técnicas de controle de qualidade na produção de cervejas. Vale lembrar que esse é um nicho de mercado que vem ganhando mercado nos últimos anos”, ressalta.
O conteúdo programático inclui os seguintes módulos que serão ministrados em oito encontros:
- Controle e asseguração de qualidade de processos cervejeiros;
- Matérias-primas (água, malte, lúpulo e adjuntos);
- Brasagem (moagem do malte, mosturação, clarificação do mosto, fervura e resfriamento do mosto);
- Adegas (levedura, fermentação e maturação);
- Prática de produção do mosto e cálculos de brasagem.
Os encontros acontecerão na sede do Escritório Regional do Sebrae/RJ em Três Rios, na Rua Prefeito Walter Francklin, nº 13 – Centro, nas seguintes datas e horários:
20/10 das 18h às 22h;
21/10 das 9h às 18h;
03/11 das 18h às 22h;
04/11 das 9h às 18h;
17/11 das 18h às 22h;
18/11 das 9h às 18h;
01/12 das 18h às 22h e;
02/12 das 9h às 18h.
Para se inscrever ou obter mais informações, basta ligar para (24) 2252-1671, enviar e-mail para: contatocentrosul@sebraerj.com.br, ou se dirigir à sede do Escritório Regional centro Sul do Sebrae/RJ, em Três Rios.
